CIIAP. XI.VII. — DU VERGE

A défaut do grattoir, on peut pratiquer un lavage avec du lait de chaux, qui produira le môme résultat.

Nous laisseroDs Tnrbre en paix jusqu'au moment de l'ascension de Ja sève, c*est-à'dire Jusqu'au mois d'avril. Alors nous grefferons en cou- .ronne chaque tronçon de branche conservé.

Enm<?nie temps que Ton soumetle sujet àcette préparation provisoire, on coupe des rameaux (t) assez gros et bien constitués, en ménageant à leur base une parfie de bois de deux ans qui les conserve assez bien, et on les enterre obliquement , jusqu'à moitié de leur longuerr , dans du sable modérément Trais, placé dans un endroit abrité du soleil et du givre, qui fatigueraient ces branches.

Dès que le moment de l'opération est arrivt^ on rafraîchit, avec une serpette bien tranchante, chaque coupe du sujet que l'on rend horizontalc* ct unie ; puis les greffons sont pn^parés de la manière suivante: chaque greffon est une portion de rameau dont les yeux sont bien constitués et apparents ; il est long de 0",10 à 0",15 ; on en conserve intacte la partie supérieure jusqu*au troisième œil. Derrière celui-ci on fait, avec un greffoir, une entaille transversale pénétrant jusqu'à moitié bois; et de ce point à la base du greffon, on glisse la lame de Toutil de manière à obtenir une surface nette et unie. Cette partie, entaillée en biseau, sera à peti près de la longueur de la partie supérieure. Sans perdre de tecQps^ on fend longitudinalement Técorce de la branche à greffer sur une longueur un peu moindre que* celle du biseau, qu'on introduit aussitôt 80U9 l'écorce par le haut de cette fente, en renfonçant jusqu'à ce que sa coupe supérieure s'applique.surla coupe de la branche* Quand on a affaire à de vieux arbres dont l'écorce se détache difficilement de l'aubier, il est bon de se munir d'un petit coin en bois ou mieux en ivoire, un peu moins gros que le greffon; le coin sert à frayer le passage de celui-ci.

On pose ainsi de deux à cinq greffons sur chaque branche, suivant sa grosseur. On ligature ensuite avec de petite ficelle, et Ton entoure de mastic toutes les parties opérées; uniquement, pour les garantir du contact de l'air.

Pendant l'été suivant, il poussera des rameaux de l'ancienne variété ; on les enlèvera soigneusement et sans déchirure ; tandis que les greffes seront toutes ménagées et consolidées avec des baguettes attachées en 4eux endroits le long de la branche (fig, 428d). On coupera' la ligature dès qu'elle paraîtra étrangler la branche et gêner la circulation de la sève.

(1) Nom emploierons ici le mot rameau pour désigner la pousse de raniiée précédente, quoiqu'elle foit à l'état de branehêf afin de nous faire mieux comprendre et d'éviter toute confusion entre les branches du sujet et celles qui senrent de greffons.

F/f7. 1286. — Greffes consolidées avec des baguettes.

Dans le cas où ces greffvs réussiraient mal, il faudrait arracher Tarbre l'biyer suivant. Quand, au contraire, l'opération est couronnée de succès, on ne laisse à chaque branche qu'une ou deux greffes bien portantes, d'une vigueur à peu près égale 81 r tout l'arbre. Elles se ramifieront, et plus tard elles se gêneront et demanderont à être éclaircies,

Inieetei, maladies et plantes parasites.

— Pour éviter les redites, nous renverrons le lecteur aux m( nographies diverses, où les maladie? spéciales à chaque espèce ont l'té signalées.

Bemplaeeaftent des aiorts et des mauvais arbres. — Il sera toujours prudent de remplacer un arbre par un arbre d'une autre nature, soit que le terrain peu convenable au premier plaise au nouveau, soit que le sujet enlevé ait épuisé les sucs propres à son espèce. D'ailleurs, il e'st bon d'enlever quelques brouettées de terre pour faire le trou, et de le remplir avec de la terre prise à la surface du champ.

Culture au Ter|^er des planfes m^lclnales. — Un coin de terrain, sous les arbres, pourra recevoir avantageusement quelques plantes médicinales de première UL^cessité. Gela sera d'autant plus utile que la ferme ou la maison de campagne est souvent fort éloignée d'une phar^ macie.

Nous n'empiéterons pas davantage sur le domaine d'un de nos èollègues, chargé spécialement de la description de ces végétaux.

Cultures à faire au veri^er sluftple. — La

qualification donnée à cegenrede verger fait supposer que Ton ne doit pas y cultiver autre chose que des arbres. Néanmoins, on pourra , sans leur nuire, utiliser encore le terrain par la plantation de légumes ou autres plantes à courtes racines* pouvant être enterrées sans le secours des animaux domestiques , auxquels nous interdisons

j expressément l'entrée dans ce clos. Les framboi-

j siers, les fraisiers, les groseilliers, y donneraient également des produits avantageux. Une prairie

i serait encore une bonne ressource; du reste, l'ombrage des arbres n'est pas absolument défa-

j vorable à la croissance de l'herbe, et celle-ci ne les gône nullement. Toutefois observons bien ceci : quoi qu'on y cultive, on devra conserver nu, autour de chaque arbre, un cercle de 0'°,75 de rayon, qu'on entretiendra propre Jusqu'après huit ou dix ans de plantation.

Le sol sera fumé si l'on enlève du champ la récolte accessoire," comme on le ferait en terrain libre, tandis que la fumure n'est pas nécessaire quand on y sème des légumineuses qu'on enfouit sur place. Ces plantes rendent au sol plus qu'elles ne lui ont pris.

' Choix des espèces à planter au veriper. -^

' Selon que l'emplacement sera plus ou moins grand, conséqucmment la quantité d'arbres à planter plus ou moins forte, on augmentera ou Ton diminuera le nombre de chaque espèce, en

PAUTIE m. — ARBORICULTURE ET HORTICULTURK.

suivant les proportions, que nous allons indiquer.

Cent arbres suffisent presque toujours pour les besoins d'une ferme. Nous les répartirons comme il suit pour la plus grande partie de la France, et pour les autres contrées placées à peu près sous la môme latitude. Ce choix pourra être modifié lorsque des conditions particulières de climat ou de terrain le demanderont: ainsi, le Midi est surtout favorable à la production des pêches, des figues^ des mûres, des olives, des oranges, des pistaches, etc»; le ciel couvert de la Normandie, de Tangleterre, protège les pommes et ne vaut lien pour les pêchers et la vigne; rOuest et le Centre donnent les meilleurespoires, en môme temps qu'ils produisent en abondance la plupart des autres ft'uits. On sait aussi que les fruits à noyaux préfèrent les terrains légers, siliceux; les poiriers, une terre plus substantielle, etc. C'est en vue de la généralité que nous recommandons

30 pommiers;

28 poiriei*s ;

12 pruniers;

1 0 cerisiers et bigarreau tiers.

Total 100 grands arbres à haute tige, pour le verger de la ferme.

Celui de la maison de plaisance devra être approvisionné d'espèces plus variées, que nous n'a* vous pas recommandées plus haut, parce qu'elles réclament un peu plus de soins et produisent moins régulièrement.

Nous y mettrons:

40 pommiers ;

38 poiriers ;

12 pruniers;

4 cerisiers et bigarreaulicrs ;

6 amandiers.

Total f 00 arbres à haute tige.

De plus, le même nombre est nécessaire pour les sujets de moyenne taille, que nous plaçons entre ceux-là; î^avoir:

iO cerisiers i

6 abricotiers f . .

(ipâchen. ( •'K'enu-ligc;

' 4 cognassiers 1

34 pommiers, en buisson;

40 poiriers, en fuseau.

Total 100 arbres intermédiaires.

Dans le cas où l'on posséderait, outre son verger, un jardin fruitier enclos de murs, il serait inutilede mettre des pêchers au verger, car leur fructification y est bien problématique. On pourrait alors les remplacer par des néfliers, des mûriers, etc.

On attache généralement trop peud'importance au choix des variétés d'arbres (riiitiers de vergrr. Ils sont cependant la source de l'approvisionnement des marchés, conséquemment de l'alimcr talion générale. Us doivent posséder le pluslnrgement possible les qualités suivantes: vigueur, robusticité, fertilité, bonne adhérence du fruit à l'arbre, conservation facile après la cueillette, j lenteur dans la maturation, enfin beauté et sur- j tout qualité. I

Lorsqu'on aura en vue la spéculation, il faudra j choisir depréférence les variétés locales; la vente ' en est et en sera plus certaine, jusqu'à ce que le I

consommateur sache apprécier les nouveautés. Ei, nous ne saurions trop le répéter, on devra songer avant tout à obtenir une succession non interrompue de bons fruits.

Les pommes et les poires étapt les seuls fruits que nous puissions conserver naturellement.nous devons préférer celles qui mûrissent en hiver. Néanmoins, nous ferons remarquer que les poires de garde sont rares parmi celles qui réunissent les conditions que nous avons énumérées; en outre, celles d'été et d'automne offrent l'avantage de ne demander d'autres soins que la cueillette et ieurapportau marché, tandis que les variétés tardives réclament pour leur conservation des locaux et une surveillance que tout le monde ne peut pas leur accorder. Notre choix a été basé sur toutes ces considérations.