PÉCHER

Le pécher aime une terre chaude et légère, â sous-sol perméable. Dans les terrains profond?, poreux, exempts d'humidité, on les choisit francs de pied ou greffés sur amandier ; ceux écussonnés sur prunier de Damas se contentent d'un sol moins profond, ni trop sec ni humide.

Le pécher s'accommode parfaitement de la chaleur, puisqu'il nous vient de la Pei'sc^ et qu'il se prête admirablement â la culture forcée. Or,, plus on va dans le Midi, plus on a de chances do succès dans sa culture en plein air.

On trouve dans les départements méridionaux une grande quantité de pêchers de noyaux ou francs de pied donnant de gros fruits, mais de peu de qualité; ils semblent, en se rapprochant de leur pays originaire, vouloir retourner au type.

Les sujets seront ba?, avec une tige de 1 urètre environ, surmontée de la tète en boule, qui sera formée de branches plutôt horizontales et obliques que verticales, parce que ces dernières ne peuvent être maintenues qu'à l'aide de pincements réitérés et de mutilations qui ont leurs inconvénients ; d'un autre côté, â les laisser entières on activerait la perte des arbres.

Nous nous sommes souvent bien trouvé de tailler les pêchers en plein air lorsqu'ils sont en pleine sève, par un temps favorable, pour qu*il n'y ait pas d'arrêt dans la végétation.

Nous allons choisir les variétés qui, se repro-^ duisant â peu près de noyaux, donnent les ar-' bres les plus robustes et résistent le mieux aux intempéries.

On n'oubliera pas que nous avons toujours en vue la région moyenne de la France.

Pêche de Malte ou Belle de Paris.

Reine des vergers.

Pêche d'Oignies.

Pêche de Turenne.

Willermoz.

Pêche de Syrie ou de Tullins.