GHAP. LU. — DES PLANTES MÉDICINALES

8cp1ique« La dt*cocliop de caroltc jaune est un remède populaire dans la Jaunisse ; il est certain que la décoction de carotte rouge ou de carotte violette agirait tout aussi bien.

— a J ai vu, rapporte M. Cazin, employer avec succès, dans l'extinction de voix, dans les toux opiniâtres, la pbthisie, Tasthme, etc., le suc de carotte ainsi préparé : on fait cuirn deux ou trois carottes rouges dans Teau pendant un quart d'heure. On les râpe ensuite entièrement et Ton tord la pulpe dans un linge. On ajoute, par verre de suc extrait, deux verres d*eau pure. Cette dose se prend tiède dans la journée, en trois ou six fois. »

Les carottes mangées crues agissent comme. vermifuges.

La pulpe fraîche que Ion obtient en râpant une carotte crue est un remède populaire dans les hrûlures. Cette pulpe appliquée sur les parties malades calme la douleur et empêche la formation des cloches.

Les infusions de graines de carotte, â raison de 8 â 15 grammes par litre d'eau bouillante, augmentent l'appétit, facilitent les digestions et sont favorables à la sécrtlion du lait.

C?erfeoll conunvn {cfiœrophyîlumsaUvum), — C'est encore une plante du potager qu'il est fec.le de se procurer en toute saison.

On emploie souvent le cerfeuil cuit en cataplasmes et l'eau de coction en lotions ; on l'a vu réussir ainsi dans l'ophthalmie, dans l'érysipèle, dans l'engorgement des mamelles.

Les infusions aromatiques de cerfeuil parfument les breuvages amers et désagréables et en rendent Tadministration moins difficile.

A tort ou â raison, le cerfeuil passe dans le peuple pour être l'ami de l'estomac, et c'est pour cela que son rôle condimentaire a ujne grande importance dans la cuisine de nos campagnes.

Cerisier (cerasus vulgariSy Mill.). ^ Le cerisier occupe une place dans le jardin fruitier et dans le verger ; nous savons donc où le trouver. Cet arbre jouit de plusieurs propriétés assez importantes :

1^ Son fruit nous donne un sirop rafraîchissant que demande souvent le malade fatigué des drogues amères ou insipides. Pour faire ce sirop, on broie les cerises sur un tamis pour en retirer le Jus qu'on laisse vingt -quatre heures â la cave. Ensuite on le passe dans une toile, et après cela. on fait dissoudre â chaud dans ce jus, ii^ySSO de sucre par litre et on filtre encore.

2«. Les pédoncules ou queues de cerises méritent bien aussi une mention spéciale. On en fait bouillir 10 â i5 grammes dans un litre d'eau et on boit de cette tisane pour faciliter les urines dans les cas d'hydropisie et de gravelle. Quand les queues ne sont pas fraîches, en hiver pai^ exemple, on doit d'abord les faire ramollir dans de Veau frigide et même les écraser un peu avant de les mettre bouillir.

3^ L'écorce de la racine de cerisier, bouillie ù raison de 30 grammes par litre d'eau, fournit une décoction fébrifuge, dont on a exagéré l'ef-

— Chélidoine.

ficacité, mais qu'il ne faut pas dédaigner. Les écorces de racines de pommier, de poirier, de ' prunier, ont exactement la môme propriété, mais la réputation est restée à celle du cerisier, parce qu'elleressembleplusque les autres au quinquina. On a profité souvent de celte ressemblance pour exercer une fraude bien coupable, attendu que le quinquina est le fébrifuge par excellence.

Chélidoine (chelidonium majus). — Cette plante, connue sous le nom vulgaire de grande éclaire j affectionne les vieux murs, les décombres et les bords humides des haies. Quand on la froisse même légèrement dans la main, elle répand une odeur désagréable ; quand on rompt ses tiges, il en sort un suc ou jus jaunâtre trèscorrosif. La chélidoine commande la prudence, car c'est un poison énergique. Malgré cela ou mieux i cause de cela, la médecine lui reconnaît des propriétés importantes et la classe parmi ses purgatifs.

M. Larue-Dubarry rapporte que les paysans limousins fontprendre une forte décoction de chélidoine aux personnes atteintes de la dyssenterie; le remède peut être bon, mais nous le trouvons violent et nous ne conseillerons pas à nos lec* teurs de les imiter.

Le plus ordinairement, on emploie le suc jaunâtre de la chélidoine pour détruire les verrues et les cors aux pieds, et, pour cela, il faut préférer celui de la racine â celui des tiges, et n'en pas abuser, car il s'ensuivrait une inOammation sur les parties voisines des verrues et des cors en question. Voici comment on opère : On ramollit d'abord le cor ou la verrue par un bain, puis on les coupe superficiellement et on les touche avec le suc de la plante.

C^èvrefenlUe (lonicera caprifolium), — C'est le chèvre-feuille de nos jardins. Celui des bois, des buissons et des haies, qui a des propiiétés mieux accusées, est le lonicera periclymenum. Cet arbrisseau aux tiges volubiles, et dont les fleurs répandent une odeur si suave en mai et juin, est de quelque utilité en médecine. Ces méme^ fleurs constituent un pectoral des plus agréables parmi tous les pectoraux. Il faut une pincée de fleurs en infusion pour une tasse d'eau bouillante.

Chicorée ••«Tai^e {cichorium intyhus), -^ La chicorée sauvage est, commune au bord desche* mins et dans les lieux incultes de certaines contrées, mais, d«in$ d'autres pays, elle fait absolument défaut. Dans ce cas, on devra la cultiver dans les jardins et la semer en bordure au printemps.

Les feuilles et les racines de cette chicorée sont

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AUnORICrLTURF. ET HORTICULTURE.

partout en grande réputation, comme toniques amères, laxaiiveâ, fébrifuges et dépuratives. C'est une^orte de panacée pour tous les maux.

On administre des infusions de feuilles de chicorée pour combattre les affections de la peau, notamment les dartres.

Sa décoction, à raison de iO à 15 grammes de racine par litre d'eau, est recommandé&pour exciter l'appétit.

Chiendent {triticum repens). — Le chiendent est une plante nuisible aux yeux du cultivateur,

Fig. 1378.

Chiendent.

et le Livre de la Ferme en a dit tout le mat possible (t. I, p. 41l);mais,auxyeuxdumédecin, ilest fort utile, et nous ayons, à notre tour, le drdil d'endire beaucoup de bien. Il n*est pas nécessaire de le cultiver; on en trouve partout, et mieux vaut remployer frais que desséché.

La racine de chiendent sert à préparer une tisane émolliente, rafraîchissante et diurétique. On en fait bouillir 30 grammes dans un litre et demi d'eau jusqu'à réduction d'un litre. On peut en prendre un litre par Jour sans témérité.

Ciyaë (i^rande) (conium maruhtum), — Il en a été parlé aux pages 412 et 413 du premier volume du Livre de la Ferme, comme plante nuisible. Pour ce qui regarde les propriétés médicales de cette herbe vénéneuse, nous dirons qu'on l'emploie pour combattre les affections cancéreuses, qu'on en fait des emplâtres pour soulager les phthibiques et faciliter l'expectoration, qu'on s'en est servi dans certaines affections nerveuses, etc., etc. Quoi qu'il en soit, ne touchez à la grande ciguë que sur l'ordonnance du médecin.

Coehlénrla offteinal (cochlearia officinalis), — C'est une plante robuste qu'il faut semer sur un coin du jardin. Elle est antisrorbutique. Vous pouvez préparer un vin de cochlearia de

la manière suivante : On met dans un bocal i 80 granmies de feuilles fraîches de la plante pour

Fig. 1379. — Cigiifi.

2 litres de vin blanc, et, après une macéralîon de huit jours, on en prend un verre par Jour on deux fois.

CofrnwMter {cydonia vidgaris). — On fait aTCc son fruit un sirop astringent, très-employé contre la diarrhée des petits enfants. Ce sirop est facile à préparer : — On râpe quelques coings, on en exprime le jus qu'on met chauiTer jusqu'à l'ébullition avec 1^,900 de sucre par kilogi*ammes dejus; puis on passe le tout sur une étoffe de laine.

Coneowbre {cucumis sativus). — On le cultive nécessairement au potager. On l'applique râpé sur les affections dartreuses, afin de calmer les démangeaisons. Il est utile encore, pour la préparation d'une pommade, dite de concombre. Vous pourriez, en vue de la saison froide^ pour votre nez, vos lèvres, votre teint, préparer ce lénitif de la façon suivante que nous avons mise & votre portée. On fait fondre lentement de la panne de porc et de la graisse de veau, de chacune f kilo; après cela, on râpe quinze concombres, dont on exprime le jus, et l'on agite ce jus et les graisses pendant deux heures au bain-marie, ou sur un feu bien ménagé. Quand ce jus est bien incorporé, on ajoute celui de quinze autres concombres, on agite comme tout à l'heure et on renouvelle l'opération une troisième fois. En dernier lieu, on enlève le mélange et on le bat une demiheure au moins avec du baume du Pérou qu^ vous vendra le pharmacien.

CreMoade fontaine (na$turlium officinale). — Le cresson de fontiine occupe sa place au chapitre de la culture potagère. — « Il est, dit le docteur Cazîn, stimulant, antiscorbutique, diurétique, expectorant et diaphorétique. 11 augmente

CHAP. LU. — DES PLANTKS MftOICINALRS.

Jc8 forces digcstiyes et convient dans la débilité de Testomac^ le scorbut, les cachexies, les engorgements de la rate par suite de (lèvres intermittentes, Fanasarque, les scrofules, la phthisie, Fempyème, les calculs. Son action est analoguç& celle du cochléaria, du raifort et des autres plantes antiscorbutiques.

« Le cresson est d'un usage tout à fait populaire; on le mange en salade et le paysan le prend avec son pain. Toutefois cette plante ne peut être utile que lorsque les malades qui en font usage sont exempts de fièvres, d'inflammation, dlrritation locale quelconque ou d'irritabilité nerveuse. J'ai employé le cresson dans une foule de cas de maladies chroniques. Je ne parlerai pas du scorbut, contre lequel on l'administre sous toutes les formes. J'en ai retiré de grands avantages dans les catarrhes pulmonaires, chez les sujets lymphatiques et qui expectoraient abondamment. Dans ces cas, je donne le suc à la. dose de 120 grammes, mêlé avec autant de lait. »

Le Jus de cresson bu le matin à Jeun, la tisane de cresson faite par ébullition, le cresson en salade, le cresson au beurre, sont autant de façons plus ou moins faciles de l'administrer pour en ressentir les bons eflfets.

IH|^tale-voiirpré« {digitalis purpurea), — I>e« personnes qui habitent des contrées schisteuses , sablonneuses ou granitiques, n'ont pas besoin de cultiver la digitale; la nature se charge de la besogne; elle y pousse tout naturellement et en abondance. Mais nous connaissons beaucoup de pays où la digitale ne se rencontre point.

C'est le cas de la semer au Jardin.

Gomme elle est bisannuelle, elle ne fleurira que la seconde année.

La digitale est incontestablement une plante médicinale de premier ordre ; on l'emploie souvent, et ses effets sont connus, mais elle n'en est pas moins une plante vénéneuse, contre laquelle on doit bien se tenir en garde et que les médecins seuls peuvent administrer sans danger.

Dowee-avière {solanum dulcamara), — Cette plante, aux fleurs violacées, aux baies rouges, dont les longues et frêles tiges s'appuient sur les branches des saules qui bordent nos ruisseaux ou nos petites rivières, est d'une grande valeur. Dans le cas où elle ne pousserait pas naturellement dans votre voisinage, vous chercheries à vous en

Fig. 1380. — Digitale pourprée.

procurer quelques pieds que vous feriez grimper

À un berceau.

La douce-amère est stimulante^ sudorifique, dc'purative et un peu narcotique, Mécollez-cn les tiges, et placez- les dans un en-

Fig. 1381, — Douce-amère.

droit sec du grenier. On les coupé par petits morceaux ou on les fend pour s'en servir à raison de 15 à 30 grammes en décoction dans un litre d'eau. On ajoute du miel à cette décoction. On l'administre dans les affections dartreuses, galeuses, scrofuleuses, asthmatiques, dans la coqueluche, etc.

Fenouil (anethum fœniculum), — Il a été question du fenouil au chapitre de la culture potagère. C'est un excitant. 11 augmente la sécrétion laiteuse; il est stomachique et antiventeux; ses graines remplacent avantageusement Tanis avec lequel on le confond sans le moindre inconvénient. On en met une pincée en infusion dans une tasse d'eau bouillante.

Sa racine, assez volumineuse, provoque la sécrétion des urines. On en fait bouillir de 1 5 à 30 grammes dans un litre d'eau.

Le ratafia médicinal de fenouil se compose de la ma- ^^^' ""• " '•»•""• nière suivante : — On met infuser dans 1^,500 d'eau-de-vie ordinaire, 45 grammes de graines de fenouil brisées. Au bout de quinse jours, on y ajoute i ^,500 de sucre fondu dans un litre d'eau ;ot) agite souvent, puis on passe à Iravera une (oile à filtrer.

Fl|r«icr (ficus earica, L.). — Cet arbre est à sa place dans le jardin fruitier; nous n'avons pas à le mettre dans le nôtre.

La décoction de 60 grammes de figues sèches dans un litre et demi d'eau, est pectorale, émolliente, et peut servir en gargarismes dans les fluxions de la bouche.

En frottant les verrues et les cors avec le suc laiteux et Acre du figuier, on les fait disparaître peu à peu.

Fndsier {fragaria vesca). — 11 ne faut pas dédaigner la racine du fraisier, parce qu'elle est commune; au contraire, les médicaments économiques sont à préconiser. Cette racine est diu* rétique et de plus astringente; elle modère donc les pertes de sang en attendant les moyens plut