PARTIE III. — ARBORICULTURE ET HORTICULTURE

puissants qu'indiquera le médecin. On fait bouillir !5 à 30 grammes de racine de fraisier dans un litre d*eau et on boit à yolonté. On peut aussi remployer en layement dans les diarrhées.

Les fraises écrasées dans Teau donnent une boisson que les malades prennent avec plaisir.

Les feuilles de fraisier ont aussi un certain mérite. On rapporte que M. Malgaigne a guéri un jeune homme affaibli par une diarrhée de plusieurs mois, avec trois cuillerées par Jour de la décoction suivante: feuilles fraîches de fraisier à volonté; eau -de- vie, trois fois leur poids; faire bouillir jusqu'à réduction de moitié.

Les fruits du fraisier sont rafraîchissants et tempérants. On a parlé de personnes guéries de la goutte en mangeant des fraises soir et matin. Nous ne savons ce qu'il faut en croire. Ce quily a de plus positif, c*est que les fraises conviennent beaucoup aux tempéraments bilieux et sanguins.

Framboisier {rubus idceus). — Le fruit du framboisier a des propriétés rafraîchissantes. On prépare le sirop de framboises de la même manière que celui de cerises, dont il a été question précédemment.

Les feuilles du framboisier sont astringentes et valent en décoction celles de la ronce sauvage pour les gargarismes dans les affections de la gorge. Macquart dit que les fleurs de framboisier sont sudorifiques comme celles de sureau.

aeterre {fumaria offidualù)^ -— La fumeterre vient naturellement dans la plupart des bons jardins ; mais, comme elle gène les semis, on n'attend pas qu^elle soit en fleurs pour l'arracher et la conserver. Le mieux donc est d'en semer un peu parmi les plantes médicinales, et d'en laisser grener tous les ans un pied ou deux. Elle se ressèmera d'elle-même.

On considère la fumeterre comme un médicament tonique, fondant, dépuratif et vermiAige.

Nous vous souhaitons le courage de prendre le suc exprimé de la tumeterreà la dose de 60 à 100 grammes, seul ou mêlé avec du petit-lait, le matin à jeun, pendant quinzejours du mois de mai ou du mois de Juin.

On en fait aussi des infusions Fig, 1383. ~ Fleur ^ r^iison de 10, 30 et 50 grammes de foneterre. par litre d'eau. On peut encore faire infuser de 30 à 60 grammes de fumeterre dans un litre de bière ou de vin. . On peut enfln préparer un sirop de fumeterre avec poids égal de jus de la plante et de sucre, et l'administrer à raison de 50 à 100 grammes par Jour.

deaévrlei^ comBuin {juniperus communù). — Le genévrier, à moins qu'il ne se trouve dans vos arbustes d'ornement, devra figurer parmi votre collection de plantes médicinales.

Les fruits ou baies de genévrier sont stomachiques et entrent dans la composition d'un ratafia DOQ distUlé qui a beaucoup démérite, et dont voici la composition : On prend, par exemple, 45 gramn)es de baies de genévrier, l^'^ySOO d*eau-de-Tie à 24<^, i litre d'eau ordinaire, 1^,500 de sucre. On laisse macérer pendant huit Jours lea baies dans l'eau-de-vie, on ayoute le sucre fondu dans l'eau, et on filtre. Le cultivateur, par les temps humides ou brumeux, pourra prendre hardiment de ce ratafia de genévrier.

Une décoction de 15 à 30 grammes de copeaux de genévrier, par litre d'eau, peut remplacer la décoction de galac, bois sudorifique qui nous vient des Antilles et de la Jamaïque.

Les fumigations avec les baies de genévrier sont sudorifiques et peuvent réussir dans les rhumatismes (voir fig, 4365).

OrwMlllleràffravpM (ribe« rubrwn). — L'arbrisseau, dont les fruits rouges ou blancs, toujours acides, sont la base de votre gelée de groseilles, a bien le droit d'être mentionné ici. On les recommande aux jeunes gens et aux tempéraments bilieux et sanguins au fort de l'été; le Jus de groseilles et le sirop de groseilles sont des boissons conseillées dans plusieurs maladies inflammatoires.

De la gelée de groseilles appliquée de suite sur une brûlure du premier et du second degré, calme la douleur et empêche le développement des phlyctènes ou cloches.

Le GrosàlliernoirovL Coisis {riha nigrum) fournit, par la macération de ses fruits dans l'eaude-vie, un ratafia de cassis qui passe pour stomachique :

Baiet de eaiais déUebées des rafles et écraséet . 3 kilogr.

EtD-de-Tle A litres.

Sucre lkSi,750

Girofle 4 grammes.

Caanelle S —

faire macérer quinzejours; passer avec expression, et filtrer.

CNiliBawTe «flelBale (althea officinalis). — La guimauve se rencontre à l'état sauvage dans certaines parties de notre pays, mais le plus ordinairement on la cultive dans les jardins, et c'est là que nous devons la prendre. Elle aime les terrains frais.

C'est le premier des émollients. Sa fleur en infusion est pectorale ; ses feuilles en cataplasmes sont émollientes; ses racines le sont bien davantage encore. On s'en sert chaque Jour en infusion, en cataplasmes, lavements, lotions, fomentations et injections.

Pour aider à la dentition des enfants, on leur donne de la racine de guimauve à mâchonner»

La guimauve est tellement inoffensiye, qu'on ne songe pas à en indiquer les doses. Pour l'employer à l'extérieur et en lavements, on ne compte point; pour l'employer à l'intérieur, en infusion, et plutôt en décoction , les doses varient entre 10 et 30 grammes par litre d'eau. L'essentiel est de

CHâP. lu. — DBS PLANTES MÉDICINALES.

boire la tisane un peu chaude, car, fi*oide, elle ne produit pas l'effet attendu.

HoabloB {humulw lupvîus). — Quand vous n^LYCz pas de houblon sauvage dans vos haies, cultivez-le, recouvres un berceau ou une partie de berceau de ses rameaux volubiles. En médecine, on se sert de ses cônes qu'il faut récolter au mois d'août, et dessécher au four après la cuisson du pain.

A dose ordinaire, les cônes de houblon donnent de l'appétit et aident à la digestion. «Amer à la bouche, bon au corps, » dit le proverbe, et le proverbe a raison. Le houblon est un excellent tonique, « qui convient, dit le docteur Cazin, aux enfants pâles, bouffis, qui habitent des lieux humides. » 11 est, de plus, fébrifuge et vermifuge. Dans certains établissements pénitentiaires, la tisane de houblon remplace l'eau ou la bière pendant les repas.

On prépare les infusions ou tisanes de houblon & raison de iO à 15 grammes par litre d'eau. Ou a conseillé avec raison de mettre des feuilles et des cônes de houblon dans les oreillers des personnes frappées d'insomnie. Cette plante provoque le sommeil.

Une infusion de houblon, associée au vin pendant les repas, redonne des forces aux enfants faibles.

On assure que la racine de houblon remplace très-bien la salsepareille pour combattre les dartres, les gales opiniâlres et autres maladies cutanées. 11 y a des droguistes qui ne l'ignorent pas.

Les jeunes pousses de houblon, préparées en Belgique et dans le nord de l'Europe à la manière des asperges en petits pois, Jouissent de propriétés laxatives.

Le lupulin, que l'on extrait des cônes de houblon, sert à combattre certaines habitudes secrètes des enfants et à leur rendre le calme des sens. 11 est anaphrodisiaque.

Hyaope {hyasopus offieinalis). — C'est une plante aromatique que l'on cultive souvent en bordures dans les potagers. Pour cela, on la sème au printemps et on la renouvelle d'éclats en automne.

L'hysope est expectorante ; on l'administre en infusion légère dans l'asthme humide chez les vieillards. — 8 à 15 grammes par litre d'eau.

Employée à l'extérieur, l'hysope est résolutive. C'est une propriété précieuse pour les personnes exposées à recevoir des coups de poing sur les yeux. Voici ce que dit là-dessus M. Cazin, que nous citons souvent parce qu'il a fait une étude trèsapprofondie des effets des plantes indigènes : — On fait résoudre promptement les ecchymoses des paupières et de l'œil par l'application d'un sachet d'hysope pilée et bouillie dans l'eau ; on fomente avec l'eau sur le sachet appliqué. J'ai vu employer ce moyen avec succès. Il est évident que ce résolutif peut convenir dans les contusions des autres parties du corps, n

I^aitne enltlTée {lacluca sativa), — La laitue est connue de tout le monde comme plante potagère, mais comme plante médicinale, elle ne

l'est guère; cependant, elle est émoUiente, calmante, antispasmodique et diurétique. Il était d'usage chez les Romains de la manger le soir pour se procurer un bon sonameii, et cet usage s'est conservé dans quelques contrées des Gaules. Dans le nord de la France, on commence le souper par la salade; manger la salade est synonyme de faire le repas du soir.

Les salades de laitue produisent, assure-t^on, les plus heureux effets chez les hypocondriaques. Les propriétés cernantes de la laitue sont si bien établies, qu'il n'est pas rare de trouver encore des gens qui s'en défient comme du pénuphar et qui, en cecU n'ont point raison.

Les cataplasmes de laitue cuite servent dans les cas d'érysipèle, d'inflammations, d'ophlhalmie. Les lavements avec l'eau dans laquelle on a fait cuire de la laitue, calment les irritations d'intestins.

Le lactucarium employé en médecine sous forme de pilules, de sirop.ou de teinture, s'obtient en incisant sur pied les tiges de laitue en fleur. 11 en sort un liquide laiteux que l'on reçoit dans des verres, et qui s'épaissit promptement.

I«»«rieF-eerise {prunw lauro-cerasus^ L. — Ctrasus lauro-^erasus. T.— Loiiro-cer(MU5,cius.).—

Fig. 1334. — Laarter^cerite.

On nomme encore cet arbre : Laurier amandier, — Laurier de Trébizonde, — Lauriertarte, -r- Laurier au lait. On le recherche dans quelques Jardins pour la beauté de son feuillage persistant. Ses feuilles servent en cuisine pour aromatiser les crèmes et le lait, mais il faut en user très- prudemment. Quand on froisse ces feuilles entre lea doigts, elles exhalent une forte odeur d'amandes amères, et cette odeur prouve la présence de l'acide prussique ou cyanhydrique qui, on le sait, ne plaisante pas.

En médecine, le laurier-cerise jouit d'une certaine réputation comme calmant et expectorant agréable. Usez seulement de l'infusion d'une demi- feuille fraîche dans une tasse de lait contre lin rhume et les palpitations de cœur.

On multiplie le laurier-cerise de boutures et de marcottes. 11 ne résiste pas toujours aux hivers rigoureux, mais on peut Tencapuchonner momentanémeot ou l'élever en caisseaussi lon;;^ temps qu'il est de petite taille.

PAKTlt III. — ARUOHICULTUUE l£T HOUTICLLTUUE.

I«»viinfle orfleiamle {lavandula officitialù). — KUe est commune dans les jardins. G'esi un arbuste aromatique facile sur le terrain, et que Ton multiplie aisément de boutures et d^éclats de vieux pieds.

On en met des paquets dans les fosses d'aisances pour masquer les mauvaises odeurs ; ses fleurs en sacbcts sont placées dans les armoires au linge et dans les garde-robes pour en éloigner, dit-on, les mites. Ces mêmes fleUrs, macérées dansTeau* de- vie, donnent une eau de toilette qui enlève à la peau le feu du rasoir, et qui remplace avec économie top les les eaux balsamiques qui font la fortune de leurs adroits inventeurs [yoiifig, 1363).

Lierre coBUKnii ou yrlmpaat {hedera /lelix). — Cette plante est connue de tout le monde et u*a pas besoin d'être décrite. On en tapisse les murs, on en fait des berceaux, on en fait des bordures d'allées dans les jardins d'agrément.

Les feuilles de lierre servent à panser les cautères et autres exutoires. MacirécH dans le vinaigre pendant quelques jours, elles servent de caustique contre les cors aux pieds. Pour cela, on ramollit les cors en prenant des bains de pieds, puis oh les enlève et on applique une feuille de lierre' sur la plaie.

Dans quelques localités', on applique sur les brûlures du premier et du deuxième degré des feuilles de lierre qui ont bouilli dans l'eau, et pardessus on me! des compresses trempées dansTeau tiède qui a servi à les cuire, et on les renouvelle souvent.

Il y a des paysans qui se purgent avec les baies du lierre ; ils en avalent pour cela dix ou douze. La dose nous parait forte.

Pour multiplier le lierre, on commence par le marcotter. Quand la marcotte est bien enracinée, on la transplante de bonne heure au printemps, et Ion arrose jusqu'à ce que la reprise soit bien assurée..

I^lerre terrestre [gUcoma hederaeea, L.) — C'est un des noms vulgaires du glécome bédéracé, qu'on appelle encore terrette, rondette, rondotte, drienne, herbe do Saint-Jean.

Le lierre terrestre est commun au bord des haies, sur la bei*ge des fossés, dans l'herbe des vergers, dans les lieux frais et ouibragés.

Les feuilles vertes de cette plante sont en trèsgrande réputation dans nos campagnes; desséchées, elles n'ont plus grande vertu. Heureusement, le lierre terrestre résiste aux froids les plus intenses, et on peut presque toujours en trouver des feuilles fraîches au moment de s'en servir.

Des infusions de 10 à (5 grammes de feuilles par litre d'eau, infusions que l'on édulcore avec du miel, sont recommandées contre la toux, l'asthme et le catarrhe pulmonaire.

lAm blane (lilium candidum), — Cette magnifique plante de nos parterres jouit d'une vieille réputation qui se soutient dans nos campagnes. Son oignon ou bulbe écailleux est émollient et maturatif. Nos villageois l'enveloppent d'un papier mouillé, le font cuire sous la cendre et l'iippli-

quent sur les furoncles, les abcès et les panaris. Cette méthode nous parait préférable à celle qui consiste à faire cuire Toignon dans de l'eau ou du lalL

L'huilé de lis est recommandée contre les maux d'oreille. On prépare ce médicament en mettant des pétales de lis fraîchement épanouis dans de l'huile d'olives bien pure.

Ueerea dee hmles {canvolvulus tephtm).-^ Qui est-ce qui ne connaît pas ce liseron aux beQet fleurs blanches 7 On le trouve à peu près partout dans les haies de nos villages. Mais si la plante est bien connue, ses usages ne le sont guère. Voici ce qu'en dit le docteur Cazin :

« Les feuilles contuses (froissées ou hachées) du grand liseron, infusées à la dose de 6 à 12 grammes dans une suffisante quantité d'eau, forment une potion purgative simple, que j'ai vu employer moi-même avec confiance. J'ajoute à l'infusion une certaine quantité de miel, et chez les sujets irritables, un peu de mucilage de racine de guimauve ou de graines de lin. Je laisse les fleurs infuser avec les feuilles. Les racines que je n*ai jamais employées, jouissent des mêmes vertus.

« Les feuilles de cette plante, séchées à l'ombre, pulvérisées et mêlées avec le miel ou le vin cuit, conservent longtemps leurs facultés purgatives, ou du moins une grande partie de ces facultés, n

Selon le même auteur, le petit Ueerea ou Userea des chmaips {canvolvulus arvensis),

jouit des mêmes propriétés que le précédent.

If atrieaire ( matricaria Parihenium ]. — C'est une plante que l'on rencontre fréquemment dans les champs et sur les décombres. On la cultive aussi dans les jardins à l'élat de fleur double, quelquefois sous le nom de bouton d'argent, qu'elle partage avec l'achillée ptarmique. Elle est proche parente de la camomille, dont il a été question précédemment.

Les fleurs de matricaire sont stomachiques, antispasmodiques, stimulantes, antiventeuses, il en faut deux pincées ou 5 grammes en infusion pour un lilre d'eau bouillante.

Haeves. La mauve sauvage [malva sylvestru),

CllAP. LU. — DES PLANTES MÉDICINALES.

et la mauve à feuilles rondes (malva roiundifolia) sont communes dans presque tous nos villages. Elles remplacent la guimauve.

Les plantes entières en décoction sont émollientes et servent à faire des cataplasmes, des bains, des lotions, des lavements, des injections.

Les infusions de fleurs de mauve sont pectorales et adoucissantes. Il convient donc de s'en approvisionner pour Thiver.

MéliMe «flelBale (melissa officinalis), — La mélisse jouit d'une vieille réputation de panacée

qui va certainement trop loin.

Les carmes, avec leur eau de mélisse, ont vraisemblablement contribué à cette exagération. C'estune plante aromatique, très-connue et très-répandue dans les Jardins, surtout depuis le choléra.

A la dose de 5 àiOgrammespour un litre d*eau bouillante , on tient son infusion pour stomachique, digestive, stimulante.

L'eau de mélisse spiritueuse, dont les principes actifs sont en dissolution daos l'esprit de viu> et que la distillation vient parfaire, peut être facilement remplacée par l'eau Yulnéraire dont vous avez eu la recette au mot Basilic»

La culture de la mélisse n'offre aucune difficulté. On sème ses graines au printemps, ou bien on éclate le^ xioux pieds à l'automne pour la multiplier.

Fig. 1386. — Méliwe orBcinale.

llemthe poivrée

{mentha piperUa). — La menthe poivrée est une plante médicinale trèsprécieuse, surtout depuis qu'elle a fait ses preuves dans le choléra..

C'est ce qu'on appelle un stimulant diffusible^ F^.i8S7.— Menthe poiTTée. son actiou ressemble à celle du camphre et 4fî l'éther. Bierling rapporte que MM. Trousseau et Pidoux n'ont jamais eu recours à d'autre boisson qu'à l'infusion de menthe dans la période de concentration du choléra asiatique*

On met infuser une pincée de feuilles sèches dans une tasse d'eau bouillante ou 10 grammes pour un litre de cette eau bouillante.

Cette infusion fortifie les organes affaiblis ou paresseux, les stimule, rétablit la transpiration cutanée et aide à l'expectoration. Elle aide à la digestion ; elle convient dans certaines maladies nerveuses, dans l'insomnie, etc. Ceci est l'affaire du médecin, non la nôtre. On en frotte les parties piquées par les abeilles.

Il ne faut pas confondre la menthe poivrée, d'un goût agréable, avec la menthe des jardins qui a les mêmes propriétés, mais dont la saveur est détestable.

La culture de la menthe est des plus faciles. Il suffit d'en éclater de vieux pieds en automne et au printemps et de planter les éclats qui ont l'inconvénient de s'étendre trop vite. On change les touffes de place tous les trois ou quatre ans.

llereviiale aanvelle {mercurialis annua).-^ Vous rencontrerex cette plante dans la plupart

Fig* 1888. — Mercnriale annuelle (mAle).

des jardins, dans les bonnes terres cultivées, dans les décombres, mais nous connaissons cependant des contrées où elle est absente et rempla. cée par la mercuriale vivace. Là, il faudra nécessairement la semer.

La mercuriale annuelle a des noms vulgaires qui en indiquent la principale propriété. Si on l'appelle Foireuse, Foirole, Foirotte, Foirande, Chiôle, Caquenlit, c'est qu'on lui reconnaît des vertus purgatives ou laxatives; et c'est, en effet, par ce côté qo'^ brille.

On emploie d'ordldUre la mercuriale en lave* ments. Pour deux lavements, on prend une poignée de mercuriale fraîche (plante entière) qu'on fait bouillir dans un litre et demi d'eau jusqu'à rédutcion d'un litre, et on sjoute à cette décoction 125 grammes de miel.

M. Cazin nous dit que le bouillon de veau au-*