DES DIVERSES ESPÈCES DE POISSONS

Le brocket, que Ton a surDommé « le requin des eaux douces», dévore tous les autres poissons, n'épargne pas môme son espèce et ravage les rivières et les étangs : la gueule cruelle du brochet est armée de 700 dents; elle déchire- et avale toutes sortes de proiesi depuis la grenouille

Fig, 1647. — Brochet

Jusqu'aux canards et même Jusqu'aux Jeunes chiens.

Pendant la première année, le brochet se nomme lançon ou lanceron, il est de couleur verte ; la seconde année, cette couleur devient grise et présente une nuance plus pâle, qui elle-même prend un ton Jaune très -marqué ; puis, lorsque ce poisson est parvenu à une certaine grosseur, il a presque toujours le dos noirâtre et le venire blanc. Le brochet nage avec rapidité et remonte les courants les plus forts avec une vigueur sans égale. Le sens de l'ouïe est très -développé chez ce poisson.

Grâce à tous ces avantages, le brochet atteint promptement un poids énorme, et il n'est pas rare de voir des brochets pesant de 10 â 45 kilos. Généralement les gros brochets sont aveugles.

On cite qu'en 4497 il fut pris â Kaiserslautern, près de Man^eim, un brochet long de 6 mètres, pesant 180 kil6gramnies. L'empe^ reur Frédéric Barberousse l'avait fait marquer â l'aide d'un anneau de cuivre doré, ce qui fit constater que ce monstre avait vécu près de trois siècles.

La chair du brochet est ferme , blanche, feuilletée et très-délicate ; celle provenant d'un poisson de grosseur moyenne est la plus estimée.

Le brochet grandit et grossit avec une promp-

, 1648. — Amorce du brochet.

titude exceptionnelle, et Ion assure qu'il doolik chaque année son poids.

La voracité si connue du brochet lui est fatilt Ce poisson mord très-facilement i la ligne, snâ volante, soit dormante, et même aux cordeua que nous avons déjà décrits. U préfère les amorta vivantes, tellesque lesgardons,le dardouTandoïK, la perche et môme les grenouilles. On atuàe ces amorces de la façon que nous avons indiquée. Les meilleurs hameçons sont les hameçons doablés. On pêche aussi le brochet à laide d'une certaine amorce artificielle qui a la forme i'm cuiller. Cette cuiller, faite de méUl blanc e( brillant, reluit et tourne au milieu des eaux; lorsque le brochet glouton l'aperçoit, il se prédpile sur cette fausse proie, croyaot sa^ m

Fig, 164». — Pèche àU eàiUer.

ablette ou tout autre poisson blanc. ï^*^*"!*^* trois branches, qui termine la cuiiler, flul aJas son office et le saisit à son tour. C'est en Irlanûe que nous avons vu, il y a dix ans, employer poff la première fois cette perfide cuiller; elle w ensuite importée en Amérique et enfin nos pécheurs français l'ont maintenant adoptée. tM fait merveille dans les chutes d'eau et les coorano rapides. On s'en sert aussi dans les étangs, J» lacs, mais il faut savoir lancer la ligne et la rw rer par saccades, en ridant la surface de lew pour simuler les petits bonds du B^^^^'^. Les filets sont aussi employés avec suças

la pêche au brochet; l'épen^^^' Îf/^JSnasse, la senne, sont les plus «aies, ta i»r" et le collet et môme le fusil servent en mainio

occasions. La fouane n'est autre çu un

triàenl

dont on frappe le poisson immobile a lasun* de l'eau. Dans les beaux jours du moBoen*^ lorsque le brochet se tient à fleur d eau, on rj sit à l'aide d'un collet fait en fll ^^^^^,IZ dre un grand nombre de lancerons ou pe«B chete. Le collet est fixé à l'extrémilé ^^^ gue perche, et, dès que le pécbcur aperç» ^^ brochet, il glisse avec précaution daus»^^ nœud fatal qui forme un 0 parfait; wp^^ corps du poisson est engagé P*''J^*^ie fil le collet, une saccade violente fait ^^çi.^^ de laiton qui enlève le brochet sur lanve. u

CHAP. VI. — DK LA PÊCHP.

OQ tue les brochets à coups de fusil, il faut avoir soin de viser au-dessous du corps du poisson qui semble toujours moins enfoncé dans Veau qu'il ne Test réellement. On charge le fusil soit à plomb^ soit à balle ou même en introduisant un dard, espèce de javelot de 0°^,28 de long, dont le manche s'engage dans le canon. «Quand le coup part, dit M. d'Houdetot, Texcellent auteur du Chasseur rustique, la corde à laquelle le javelot est attaché, se dévide par le centre intérieur du peloton. Mais le moindre retard suffisant pour faire revenir le javelot sur lui-méme> on ne saurait prendre trop de précautions. On a un mandrin sur lequel on pelote la ficelle d'une manière toute particulière et toujours en tournant, c'est ce bout intérieur qui communique au harpon* Si le peloton traînait à terre, il serait emporté ; aussi a-t-on soin de l'attacher sous le canon du fusil un peu en avant de la main gauche*

« Ce genre de poche au fusil est fort usité dans l'Anjou ; on ne doit jamais tirer à plus de douze pas. Je prends acte^ ajoute-t-il, d'une nouvelle découverte destinée à remplacer aussi bien le harpon que le porte-amarre. Je veux parler d'un petit appareil en caoutchouc de la forme d'un dé à coudre; ouvert à son extrémité et s'adaptant extérieurement au bout du canon. La ligne (corde) , attachée à cet appareil, est emportée par le projectile qui, une fois engagé dans l'intérieur du dé, ne peut plus s'en séparer et accomplit ainsi sa plus grande portée. Mieux expérimenté , cet appareil est appelé à rendre de grands services dans les naufrages et les incendies. Quant aux pécheurs-chasseurs, ils peuvent, dès à présent, s'en servir en guise de harpon. »

C'est surtout dans les rivières de la Sarthe et la Mayenne que l'on fait usage du dard, à la poche de la carpe. Comme on peut employer le harpon contre tous les gros poissons qui se montrent entre deux eaux, nous avons préféré de suite et en commençant indiquer ce mode de pèche au fusil.

Ijm pereke. — Ce poisson, comme le brochet, habite les rivières et les étangs; il est facile à reconnaître à ses nageoires dorsales armées de rayons piquants et de couleur violette. Son dos est jaune coupé de larges bandes noires, sa bou-

Fig, 1650. — Perche.

che est large et garnie de dents pointues. La perche est très-vorace et dévore môme les poissons de son espèce; elle fraye au commencemen du printemps et produit dès sa troisième

année. La chair de la perche est très-délicate.

On pêche ce 'poisson dans les étangs, à la senne, à l'épervier et au verveux. Dans les rivières, on le prend également au tramail.

La pêche à la ligne est très-facile. On amoree de plusieurs manières, soit avec les vers de fumier bien purgés dans la mousse, soit avec de petits poissons tels que vérons, goujons, gardons, soit avec une patte d'écrevisse dont la perche est très-avide. 11 faut, dans cette pêche, observer le plus grand silence; on recommande de ne pas ferrer aussitôt que la perche a saisi l'amorce, mais d'attendre que la perche l'ait avalée entièrement. De plus, il est nécessaire que le dernier des cinq hameçons, dont la ligne est ordinairement garnie, touche le fond, car les perches se tiennent sur le sable et la vase dans les endroits profonds, près du bord, près des ponts, des buissons, des haïs. La grosseur des hameçons, en usage pour la pêche de la perche, varie du n^ 3 au n* 7.

■«'aBf mille. — La forme cylindrique et allongée de l'anguille lui a fait aussi donner le nom de serpent d'eau. C'est un poisson du genre des murènes^ dont la peau est si glissante qu'on ne peut le retenir dans la main. Dans les eaux bourbeuses, l'anguille est d'un brun noir en dessus et jaunfllre en dessous. Dans les eaux claires, et coulant sur le sable, elle est d'un vert

Fig, 1651. - AngoUle.

varié, rayé de, brun en dessus et d'un blanc argenté en dessous. On distingue cinq variétés d'anguilles : la première se nomme acerine et habite les marais de Chtozza, prèTde Venise; la seconde vient de la mer et se trouve dans la Seine et les autres rivières, c'est l'anguille commune; la troisième, qu'on appelle ;)impemeau, est une anguille de rivière ; la quatrième, qui reçoit le nom de guiseauj est plus courte et plus grosse que languille commune; la cinquième est YanguiUechien dont la chair est moins estimée. Pendant le jour, les anguilles se tiennent presque toujours enfoncées dans la vase ou dans des trous creusés dans le rivage. On prétend qu'elles vivent trèslongtemps. On a vu nombre de ces poissons enfermés dans la vase d'étangs desséchés ou dansles trous de rivières dont on a détourné le cours, ainsi privés d'eau et même de nourriture, exister dans cet état durant plusieurs années. L'anguille est très-vorace, et, pour cette raison^ il ne faut pas la laisser trop se multiplier dans les étangs. 11 parait constaté aujourd'hui que les anguilles font des- œufs qui le plus souvent éclosent dans leur ventre, ce qui les ferait ranger parmi les wipares comme les serpents v