JARDINAGE D'UTILITÉ, JARDINAGE D'AGRÉMENT
temps qu'on lui consacrera sera prélevé sans inconvénient sur les travaux les moins pressants. En enrichissant ainsi presque sans frais la table du petit cultivateur, il apportera dans sa modeste existence un bien-être appréciable.
Il pourra même y glisser un rayon de gaîté et de poésie s'il allie à l'utile, représenté par les produits de consommation, l'agréable de quelques plantes florales ou ornementales rustiques, placées aux endroits où elles produiront le meilleur effet et gêneront le moins les autres cultures.
Pour le fermier riche ou le grand propriétaire, le jardin est le signe de l'aisance et du confort; à la façon dont il est tenu on peut juger de l'ordre qui règne dans [la maison, et dans l'exploitation même. L'homme soucieux de la bonne administration de son domaine ne saurait souffrir auprès de lui un jardinier négligent ou malhabile et, si le temps lui manque pour le surveiller, c'est à la femme, châtelaine ou fermière, qu'incombera ce soin. Elle doit donc avoir de l'horticulture des notions suffisantes pour juger des opérations qu'on exécute au jardin et, le cas échéant, donnée au jardinier des ordres ou des conseils judicieux.
Jardinage d utilité, jardinage d'agrément, — L'horticulture s'adresse, comme on l'a vu déjà dans le préambule qui précède, à deux groupes de plantes, cultivées, les unes pour les produits utiles qu'elles fournissent, les autres pour le seul plaisir des yeux ou de l'odorat. Au premier de ces groupes appartiennent les légumes et les arbres fruitiers, au second, les diverses plantes ornementales.
La production des légumes est du ressort de la culture potagère; celle des fruits fait l'objet de V arboriculture fruitière. Comme son nom l'indique, \gl floriculture s'occupe des plantes fleuries et, par extension, de toutes les plantes décoratives herbacées ; quant aux végétaux ligneux des parcs ou des massifs, ils relèvent de Y arboriculture d'ornement.
Le plus souvent, arbres fruitiers, légumes et fleui^s trouvent place simultanément au jardin de la ferme, comme au jardin du particulier; quelquefois aussi s'y glissent des arbustes ornementaux. Il nous faut donc aborder chacune des branches de Thorticulture, avec la brièveté que nous impose le cadre de cet ouvrage. Aux lectrices qui voudraient approfondir ces questions, nous conseillerons la lectil^e des volumes de l'Encyclopédie qui les traitent spécialenient (i).
Établissement du jardin. — Travaux préparatoires. — On placera le jardin de la ferme aussi près que possible de l'habitation du fermier ; on en a mieux ainsi les produits sous la main, et ceux-ci sont moins exposés aux déprédations des maraudeurs et des animaux ; il est aussi plus facile de surveiller les travaux qui s'y font.
Choisir, pour l'établir, une terre saine, sans excès d'humidité, facile à travailler en toute saison ; si elle est naturellement fertile, cela n'en vaudra que mieux, mais on pourra toujours suppléer au défaut de richesse en substances utiles par l'apport d'engrais appropriés.
La culture jardinière ne réussit que si les plantes n'ont point à souffrir de la sécheresse. Lès légumes sont particulièrement exigeants sous le rapport de l'eau; il leur en faut en abondance pour fournir des récolles élevées et des produits délicats. Il faudra donc, à proximité du jardin, une source quelconque : rivière, puits, citerne, où l'eau ne fasse jamais ou tout au moins rarement défaut. Un excellent dispositif consiste à la recevoir dans un réservoir placé au point le plus élevé du termin à arroser, — on l'amène à la hauteur voulue en se servant d'une pompe ou d'un appareil mû par un manège, — puis à la répartir partout dans le jardin à l'aide d'une canalisation souterraine, formée de tuyaux de plomb munis dé robinets extérieurs. La pression d'eau ainsi obtenue permet
(1) BussARD, Culture potagère. — Bussaud et Duval, Arboriculture fruitière.
