PRÉFACE. XI

multiples. Ce livre étant, d'ailleurs, le seul qui s'adresse à elle dans cette Encyclopédie, nous avons cherché d'abord à faire complet pour les matières qui ne sont pas traitées dans quelqu'un des autres volumes.

Si nous n'avons pu réaliser l'idéal que nous poursuivions, que nos lectrices nous pardonnent, et qu'elles glanent, au moins, sur les bords du chemin parcouru pour elles, celles de nos gerbes qui ne leur en paraîtront pas trop indignes.

N'oublions pas, en terminant, de rendre à chacun ce qui lui est dû, en reconnaissant l'aide précieuse, la collaboration autorisée que nous avons trouvées très près, tout près de nous, pour les parties dont la théorie nous était peu familière.

Remercions enfin MM. Baillière pour leur bonne grâce habituelle, qui nous a grandement facilité les choses, et les constructeurs à l'obligeance desquels nous devons une partie des clichés qui ont servi à l'illustration de cet ouvrage.

Odette Bussard.

Paris, septembre 1905.

ÉCONOMIE DOMESTIQUE RURALE