ALIMENTATION RATIONNELLE
DES ANIMAUX DOMESTIQUES Par M. GOUIN
Ingénieur agronome Propriétaire agriculteur
I volumt in-18 dt 486 pagts Broché 5 fr. | Cartonné 6 fr.
M. Gouin s'est proposé de grouper les connaissances acquises sur VcUimentation raiionnelle des animaux domestiques et d'en dégager les enseignements qui peuvent être utilisés par la pratique pour obtenir les résultats les meilleurs avec la dépense la plus réduite.
Le but de M. Gouin a été de présenter un ouvrage pouvant servir de guide aux agriculteurs et d'enseignement aux élèves dos écoles. Les uns et les autres y puiseront Tes connaissances nécessaires pour mettre en pratique les découvertes de la science et utiliser toutes les ressources dont ils disposent.
La première partie de l'ouvrage est consacrée aux généralités, à Thistorique, àla théorie de l'alimentation, àladigestibilité, au rationnement et aux substitutions. '
Dans la seconde partie, M. Gouin examine successivement chacun des foujTages, que l'agriculteur produit actuellement, suivant les méthodes rationnelles d'exploitation développées par M. Garola dans son intéressant ouvrage sur les Plantes fourragères. Puis il passe en revue les racines et tubercules, les grains et fruits, les résidus industriels, les résidus et aliments d'origine animale. Un chapitre est consacré à la préparation des aliments. Les différentes matières utilisées pour l'alimen talion du bétail ont été considérées au point de vue des avantages, des inconvénients de leur consommation, des quantités pouvant entrer dans la ration suivant les conditions de production.
La troisième partie est consacrée à l'alimentation spéciale des divei*s animaux,
lo Chevaux (Rationnement du poulain, des étalons, des juments poulinières, du cheval de travail). Ane et Mulet ;
2« Bovidés (Rationnement des veaux, vaches laitières, du bœuf de travail, de^ bovidés à Tengraissement) ;
30 Moutons (Rationnement des agneaux, desantenais, des béliers, des brebis, du troupeau), Chèvres ;
40 Porc5(RaHonnementdes porcelets, des reproducteurs, des porcs à l'engraissement).
M. Gouin fait connaître de la théorie, ce qui est nécessaire pour l'application des méthodes et l'interprétation des résultats, mais il a surtout réservé une large part à la pratique elle-même et à l'étude de ces procédés.
On trouvera reproduites à la fin du volume des tables relative» h. la composition chimique des aliments et au rationnement des animaux domestiques, dressées par M. Mallèvre et publiées par la Société d'alimentation rationnelle du bétail.
ENCYCLOPÉDIE AGmCOLE
AVICULTURE
Par Ch. VOITELLtER
Professeur spécial ti'agricultare
I volume ln-18 û% 484 page», avec 158 figures. Broch(J 1^ fr. | Cartonné ô |r.
V aviculture a pris de nos jours un grand développement; ce n'est plus seulement le propriétaire J:ural qui s'intéresse h l'élevage des animaux de tjasse-cour, 1« plu& modeste propriétaire des environs des grandes vUles a son poulailler. Ainsi l'an? dernier, l'espositiott d'aviculture qui a eu lieu à Paris a eu un grand nombre do visiteups.
M. Ch. VoiTELuiR, dont lo nom est bion connu de tous les éleveurs, a été maintes fois sollicité de donner des renseignements sur l'élerage ft Vexploitalion d,es volailles. Il a donc pensé rendre service en écrivant pour Y Encyclopédie agricole un livre qui devieijdra i>ieiîtÔt le vader-tnecum quotidien de tous les aviculteurs.
Uprès un rapide exposé de l'analomie et de la physiologie de^ çis^o^, 1 auteur aborde la question de la mulUpHcalion des oiseaux de bap^ecour et de leur perfectionnement.
Les chapitres relatifs à Vincubation, à Vélevage et à Vengraissem&it constituent la deuxième partie de l'ouvrage.
Les questions relatives à V alimentation ont aussi été examinées par l'auteur avec les détails pratiques qu'elles comportent. M. Voitçhier les relie aux connaissances scientifiques qui constituent Vailment^t^ion rationnelle des animaux,
La troisième partie est entièrement consacrée à la descripliotu des espèces et. des races qui peuplent les basse-cours. M. Voiteluer y donne «ne appréciation exacte de la valeur pratique de chaque race.
Tout ce qui peut contribuer à rendre rémunératrice l'exploitatioii de la basse-cour forme la quatrième partie de l'ouvrage. La spécialisation des productions^ Vaménagement des basses^çours, les spins hygiéniques h donner aux volailles, le traitement dfi leurs maladies ont été successivement examinés. Sous les titres de ïani^tdlure à la ferme, Vavicul' turc en dehors de V exploitation agricole, VaviciUiure industrielle, M. VoiTELLiEi\ indique ce qui est susceptible de rendre prospère l'exploitation des oiseaux de basse-cour dans les différents pays et suivant leur système cultural.
Dans la dernière partie, il mot le lecteur au courant du commerce ^08 produits avicoles et des conditions économiques de l'aviculture.
ENCYCLùPÉmE AamaoLE
