Décor de la meringue en ruclie

Faites 5 couronnes en meringue de 10 centimètres de diamètre sur 5 de largeur et 5 de hauteur.

Ces couronnes se font sur plafond beurré et glacé.

Quant au toit, faites-le sur un moule en ferblanc en forme d’entonnoir que vous aurez beurré et glacé, et dont la base sera de même largeur que les couronnes du bas.

Lorsque ces couronnes seront cuites, collez-les les unes suites autres avec de la glace royale.

Posez-les sur un fond d’office de 1 8 centimètres.