Punch-cake

Mêlez avec la spatule.

Fouettez les blancs d’œufs très-ferme et mêlez l’appareil, qui doit être presque froid, avec les blancs d’œufs.

Travaillez le tout pour en faire un pâte lisse.

Formez un dôme sur le biscuit.

Mettez 5 minutes au four.

Puis glacez avec de la glace de sucre et passez une pelle rouge dessus pour lui donner une couleur brune.

Il faut qu’il soit glacé entièrement.

Servez.

Cet appareil doit suffire pour faire quatre de ces gâteaux.