BISCUIT A L’ITALIENNE AUX FRAISES

Préparez un biscuit comme le précédent.

Lorsqu’il est cuit, parez et videz-le.

Gîacez-le à la glace de fondant aux fraises et décorez-le â la glace royale blanche.

Garnissez de crème fouettée aux fraises.

Terminez et servez comme le biscuit au chocolat.

Pour assaisonner la crème, on met de la purée de fraises passée au tamis que l’on mêle avec du sucre.