RICHE AU RIZ A LA VANILLE

Faites blanchir 2 liectos de riz bien lavé.

Rafraîchissez.

Mettez-le cuire avec 8 décilitres de crème, 60 grammes de beurre fin, une prise de sel, 120 grammes de sucre en poudre et 25 grammes de sucre de vanille.

Lorsque le riz sera bien crevé, foncez un moule comme on fait pour la kiche à la crème.

Garnissez, faites cuire et glacez à blanc.