GATEAU DE NEMOURS

Coupez avec un coupe-pâte godronné, large de 7 centimètres, des abaisses de feuilletage de gâteau de roi à 6 tours.

Foncez avec les abaisses des moules à tartelettes.

Faites une pâte à choux avec 70 grammes de beurre,

2 décilitres d’eau,

Une prise de sel,

GO grammes de sucre en poudre,

Et 1 25 grammes de farine.

Terminez comme la pâte à ramequin.

Mouillez avec 3 œufs.