TARTELETTES A DOUBLE FOND A LA MARMELADE D’ABRICOTS

Préparez les tartelettes comme celles de frangipane.

Faites-les cuire sans les garnir.

Glacez-les au sucre et à la flamme.

Retirez-les du four et garnissez avec de la marmelade d’abricots.

Servez chaud.

On garnit ces tartelettes avec toutes sortes de gelées et marmelades.

Procédez comme pour les tarteletles à la marmelade d’abricots.