FANCHETTE AU CAFE

Faites une crème à fanchette au café; foncez un moule à fanchette avec du feuilletage à gâteau de roi.

Garnissez avec de la crème.

Faites cuire, meringuez et saupoudrez de sucre pilé.

Faites prendre au gâteau une couleur blonde au four.

Servez chaud.

Observation. — On fait des fanchettes au cédrat, â l’orange, aux amandes douces et amères, aux liqueurs, et généralement pour tous les goûts.