PAINS DE LA MECQUE ORDINAIRES

Faites de la pâte à pains de la Mecque comme il est dit p. 90.

Couchez des morceaux de pâte de la grosseur d’un petit œuf sur des plaques d’office; couvrez entièrement les pains avec du sucre pilé.

laissez le sucre 4 minutes.

Relirez et renversez-le sur une feuille de papier, en retournant la plaque.

Faites cuire à four papier jaune (voir pl. III, fig. 1).