PETITS GATEAUX VARIÉS

1. Pain de la Mecque. — 2.0hou grillé.— 3.Fanchonnette demi-deuil.

4. Madeleine. — 6.Chou glacé à la pistache. — 6. Moka. — 7.Tartelettc d’abricots. 8. Tartelette de pêches. — 9. Hérisson. — 10. Espérance.

ENTREMETS DÉTACHÉS

Garnissez avec de la crème saint-honoré aux fraises.

PROFITEROLLES AUX FRAMBOISES.

Préparez les choux, comme les choux aux fraises.

Remplacez les fraises par de la framboise et finissez de même.