COURONNES GRILLÉES GARNIES DE PRUNES DE MIRABELLE

Préparez des couronnes comme les précédentes; remplacez le petit sucre par des amandes hachées et pralinées.

Lorsque les couronnes sont cuites, préparez du sucre au cassé.

Retirez les noyaux des prunes sans les séparer; glacez les prunes dans le sucre cuit; posez une prune sur le milieu de la couronne.

Dressez et servez.