BATONS D’AVELINES

250 grammes d’avelines,

250 — de sucre en morceaux,

Une cuillerée à bouche de kirsch.

Pilez les avelines avec le sucre en morceaux après les avoir torréfiées pour en retirer la peau.

Mouillez-les avec des blancs d’œufs pour en faire une pâte ferme.

Faites des bâtons comme ceux au chocolat; trempez-les dans du blanc d’œuf émoussé et roulez-les dans du petit sucre n° 3.

Finissez comme les bâtons au chocolat.