PATE A NOUILLES POUR TIMBALES ET BORDURES

500 grammes de farine,

10 — de sel,

20 — de beurre,

4 jaunes d’œufs,

Quelques œufs entiers pour obtenir une pâte ferme.

Passez la farine sur la table.

Faites une fontaine.

Mettez le sel, le beurre, les jaunes et deux œufs entiers. Pétrissez, ajoutez de l’œuf pour faire une pâte ferme.

Cette détrempe demande une propreté exceptionnelle.