PORTUGAIS’ AU CÉDRAT

Foncez des moules à tartelettes avec la pâte à foncer des précieuses.

Faites une pâte à biscuit portugais avec du cédrat coupé en petits dés (voir p. 94).

Couchez dans chaque moule gros comme la moitié d’un œuf de pâte à biscuit.

Glacez à la glace de sucre et faites cuire à chaleur papier jaune.

Réservez sur clayon.