AUTRES MIRLITONS

Foncez les moules avec du feuilletage à gâteau de roi à 7 tours.

Faites de la glace royale un peu ferme (voir p. 81).

Mettez clans chaque moule une cuillerée à café de marmelade d’abricots.

Couvrez la marmelade avec de la glace royale à une épaisseur de 1 centimètre 1/2.

Faites cuire à four papier jaune clair.

Lorsque les mirlitons sont cuits, démoulez sur clayon et réservez.