GELÉE DE FEUILLES DE ROSES

Ayez 300 grammes de feuilles de roses épluchées.

Infusez comme il est dit à la gelée de fleurs d’oranger.

Finissez de même.

Ajoutez une cuillerée à bouche de marasquin et quelques gouttes de carmin clarifié pour donner à la gelée une teinte rose pâle.

Même travail pour la fleur d’acacia, de jasmin, etc.