CHARLOTTE DE POMMES

Coupez 20 belles pommes de reinette en quartiers.

Epluchez-les avec soin.

Emincez les quartiers sur le travers à une épaisseur de I centimètre.

Mettez dans un plat à sauter 125 grammes de beurre fin et 1 00 grammes de sucre en poudre.

Faites fondre le beurre.

Ajoutez les pommes et faites cuire à feu vif en sautant continuellement.