SOUFFLE AU CHOCOLAT

150 grammes de farine.

120 — de sucre.

125 — de chocolat.

6 œufs.

1 prise de sel.

1 litre de lait.

Mettez le chocolat dans une casserole.

Faites-le fondre sur le feu en le mouillant avec du lait jusqu’à ce qu’il soit en pâte.

Mettez-y la farine et mouillez-le avec le lait.

S’il y avait des grumeaux, il faudrait passer l’appareil. Finissez comme le soufflé à la vanille.