BORDURES DE PATES

Il ne faut rien négliger de ce qui peut concourir au bon aspect d’une pièce et à l’élégance du service : les yeux doivent être réjouis par tous les objets qui figurent sur la table; l’es-

ENTREMETS DE DOUCEUR

tomac est invité et mieux préparé à sa fonction , l’appétit se réveille et se raffine par le spectacle d’un mets présenté avec sa parure des grands jours.

Rien ne remplit mieux cet objet que les bordures de pâtes. D’ailleurs ces bordures sont un élément d’étude propre à