FLAV DE POMMES A LA C0B0CKG

Foncez un moule à flan de 5 centimètres de profondeur, avec une pâte à foncer à 6 livres.

Épluchez 12 pommes de reinette en quartiers et garnissez en le flan en les rangeant en miroton.

Faites cuire pendant trois quarts d’heure.

Préparez un appareil avec 50 grammes de sucre pilé et 50 grammes de macarons écrasés fin.

Mêlez le tout dans une terrine.

Ajoutez 2 œufs entiers.

PATISSERIE ÉTRANGÈRE

Travaillez bien avec la cuiller pendant 1 0 minutes.

Mêlez une cuillerée de crème double à l’appareil et remplissez le flan de manière à couvrir les pommes.

Glacez à blanc et remettez au four, jusqu’à ce que le flan soit d’une couleur jaune, comme un mirliton.

Servez chaud sur une serviette.

SCHAUMTARTE.