BUNS

AFÉ (bavarois au).

- (biscuit à l’italienne au).

- (biscuit mousseline au),

- (bouchées de dames glacées au).

- (crème anglaise au).

- (fanchette au)

- (flan à la religieuse au).

- (glace au). 84,

- (manqués glacés au).

- (meringues au).

- (pains à la duchesse au).

- (profiteroles au).

- (saint-honoré au).

- (soufflé au),

ANAPÉ simple.

- à la groseille.

IANARD (pâté de) façon de Chartres.

ANNELLE (gaufres italiennes grillées à la).

- gingembre et rhum (sauce).

- (sucre de).

1ANNEL0NS à la crème d’amandes.

- de crème au chocolat.

- de crème aux pistaches.

CANNELONS glacés à vif, garnis de crème saint-honoré.

— grillés garnis de crème saint-

lionoré à la vanille.

— au petit sucre et aux pistaches.

CARAMEL ( gâteau de ri/, au).

CASSEROLE de pommes de terre.

— au riz.

— au riz découpée.

CASSIS Cgi ace au).

— (pouding de).

— (tarte de).

— (tartelettes de).

CASSOLETTE BRULE-PARFUM CÉDRAT gâteau de Compiègne au).

— (gelée à l’ancienne au).

— (madeleines au).

— (manqué au) grillé.

— mirlitons au).

— (portugais au .

— (précieuses au).

— tourte frangipane aul.

CÉLERI- RAVE (beignets de).

CÉLESTINE (omelette).