CRÊPES

CROQUANTE ancienne.

— moderne.

— (autre).

CROQUEMBOUCHE d cerises fraîches et de boules de choux.

— de choux ordinaires.

— en draperie.

— de fruits.

— de marrons.

— d’oranges et cerises confites.

CROQUEMBOUCHE garni d’abricots.

— de génoise au kirsch et au cho¬

colat.

— de gimblcttes.

— de gimblcttes de choux.

— de gimblettes en pâte d’amandes.

— historié, garni de crème de va¬

nille.

— en meringue à l’italienne.

— en pâte d’abricots.

CROQUETS dits Port-Mahon.

— suisses.

— autres.)

CROQUETTES grillées aux amandes.

— grillées au citron.

— de riz à la vanille.

— au petit sucre.

— vanillées.

CROUSTADES (petites).

CROUTES de pâtés chauds.

— de pâté chaud en moule.

— de petits pâtés pour macédoine

de légumes, monglas, mauviettes, etc.

CUMIN (gâteau de Compiègne au).

— (manqué au).

CURAÇAO (sauce au).

CURRANT AND RASBERRY-PUD- DING (pouding de groseilles et framboises).

CURRANT AND RASBERRY TART

(tarte de groseilles et framboises) .

CUSSY (pâte à).

CYGNE de carême.

DAMSON-PUDDING (pouding de prunes de Damas) .

DAMSON-TART (tarte de prunes de Damas).