PISTACHES

— (blanc-manger aux).

— (bâtons au chocolat, aux) et au

petit sucre.

— (biscuits aux).

— (b!anc-manger rubané aux).

PISTACHES (bouchées aux) garnies

de marmelade d’amandes. 296

— (cannelons au petit sucre et aux). 347

— (choux glacés aux) en petits filets. 291

— (choux glacés au cassé, gros su¬

cre et). 291

— (condés au gros sucre et aux). 318

— (crème Colbert aux). 395

— (fanchonnettes aux). 333

— (flan de crème au chocolat, au

gros sucre et aux). 280

- — (gâteau d’amandes aux et au gros

sucre. 195

— (gâteau fourré au gros sucre et

aux). 198

— (gaufres allemandes aux) et au

petit sucre. ( 313

— (génoises aux) . 304

— (génoises aux) garnies de groseille

de Bar. 306

— (madeleines en surprise aux). 300

— (manqué aux). 322

— (manqué à l’orange), et gros su¬

cre. 230

- — ■ (nougats d’avelines à la parisienne aux) et au gros sucre. 328

— • (nougats parisiens aux) et au

gros sucre. 134, 328

— (pains à la duchesse glacés au

cassé au gros sucre et aux). 290

— (suédois au kirsch et aux). 312

— (tourte frangipane aux). 201

PITHIVIERS (gâteaux d’amandes à

la vanille, dits de). 193

— (gâteaux de) glacés à blanc. 345

PLOMB (gâteaux de) 257

— (pâte de). 38

■ — (petits gâteaux de). 258

PLOMBIÈRES (crème). 414