PLUM-CAKE

PLUM-T A.RT (tarte de prunes). 467

POIRES de crassane. 411

— au riz. 422

— (beignets de). 448

— (flan de pommes et de) entières

d’Angleterre. 276

— (flan de) de catillac 277

— (flan de) au riz. 283

— flan de) de roussclet. 276

— (flan de) de Saint-Germain. 276

— (flan de) de Saint-Germain au

riz. ' ’ 283

— (gradins de tartelettes de). 183

— (pains à la duchesse glacés au

four et garnis de marmelade

de). 289

— (rabotte de). 271

— (sauce de) de crassane. 106

— (tartelettes de) d’Angleterre. 355

— (tartelettes de) de bon-chrétien. 356

— (tartelettes de) de calville. 357

— (tartelettes de) de rousselet. 316

— (tourte de) de catillac. 208

POIRES (tourte de marmelade de pommes et de) entières.

POISSON (pâtés de).