SOCLES

— fontaine, 161

— mauresque. 159

— à la vigne. • 181

SOLE (pâtés de filets de). 78

S0LILEM. 219

— (pâte à) -et à ltouque. 44

SOLILEMS (petits).

SOUFFLÉ au café.

— au chocolat.

— - au citron.

— de fécule à l’orange.

— de fécule à la vanille (petit).

— au fromage.

— de marrons à la vanille.

— à l’orange.

— au riz.

— à la vanille.

STACHELBEERKUCHEN tourte de groseilles à maquereau à l’allemande).

STRAWBERRY-FOOL (crème de fraises).

SUCRE FILÉ (manière de faire le).

— fin pour le sucre coloré.

— pilé.

— (petit) pour masquer les gâteaux.