CRÈME A FANCHETTE ET A FANCHONNETTE

1 2 jaunes d’œufs,

100 grammes de farine,

Un demi-litre de bonne crème.

Et une petite prise de sel.

Mêlez la farine avec les jaunes, le sucre, le sel et la crème. Faites prendre sur le feu.

Lorsque la crème sera liée, retirez du feu.

Cette crème ne doit pas bouillir.

Remuez jusqu’à ce que la crème soit refroidie.

Réservez dans une terrine.