GLACE DE FRAISES

Prenez un demi-décilitre de sirop à 38 degrés.

Mêlez-y 1/4 de décilitre de jus de fraises.

Remplissez avec de la glace de sucre.

Lorsque vous serez sur le point de l’employer, mettez la glace dans un poêlon d’office.

Faites chauffer.

Ajoutez quelques gouttes de carmin liquide pour lui donner une belle couleur.

Si on était obligé de réchauffer la glace, on ajouterait quelques gouttes d’eau.

CREMES D’AMANDES PATISSIERES ET AUTRES.