MARRONS

Je plonge les marrons conservés dans l’eau fraîche; au sortir du vase, je les poudre d’un peu de sel menu, et je les fais griller dans la poêle, à grand feu. De cette manière ils sont excellens ; on peut se dispenser de les mouiller et d’y mettre du sel, mais il faut toujours qu’ils soient grillés à grand feu.