CHAPITRE XXVI

Bassines,

Terrines,

Chausses pour filtrer, au papier divisé, Entonnoir de verre, pour filtrer au papier plissé. Tamis.

On trouvera dans plusieurs chapitres la répétition des mêmes articles ; — ce n’est pas à dire qu’il faille acheter ces différents articles en double.

Ainsi les bassines, mortier, pilon et tamis, serviront aux usages divers ; mais la chausse à filtrer les matières sucrées ne servira pas à la cuisine.