MOUTARDE A LA RAVIGOTE

Épluchez 200 grammes de cerfeuil, estragon, pimprenelle et cresson alénois;

Mettez une minute à l’eau bouillante;

Egouttez et rafraîchissez ;

Pressez dans une serviette;

Pilez la ravigote;

Passez au tamis de soie ;

Mêlez le tout avec 200 grammes de farine de moutarde broyée à l’eau ;

Conservez en pots et bouchez.

On peut y ajouter de l’ail, suivant le goût.