JAUXE VÉGÉTAL ET VERT VÉGÉTAL

Ces deux couleurs étant très-difficiles à préparer, je ne crois pas devoir en donner la recette. Mais on les trouve toutes faites chez les fournisseurs de moules et d’accessoires de confiserie.

La couleur bleue se prépare avec du bleu d’outremer, broyé à l’eau, à mesure du besoin.

Pour colorer en lilas, il faut employer le bleu avant le rouge, et, pour colorer en violet, mettre le bleu dans le rouge.

Ce rouge est le carmin liquide.

Pour obtenir la couleur orange, mêler, en proportions convenables, du jaune végétal et du carmin liquide.