SIROP DE BOURGEONS DE SAPIN DE RUSSIE

Prenez 100 grammes de bourgeons de sapin,

100 grammes d’alcool à 60 degrés,

1 litre d’eau,

2 kilos de sucre ;

Faites infüser les bourgeons de sapin dans l’alcool pendant douze heures ;

Faites bouillir l’eau ;

Versez sur l’alcool ;

Bouchez parfaitement le vase ;

Laissez infuser six heures ;

Passez à travers une serviette en pressant légèrement ; Prenez 1 kil. 500 de sucre par litre d’infusion, dans laquelle vous le ferez dissoudre au bain-marie en vase clos ;

Betirez du bain-marie ;

Écumez,

Laissez refroidir,

Mettez en bouteilles,

Bouchez et conservez au frais.

DES SIROPS