SIROP D ACIDE CITRIQUE

Acide citrique, 10 grammes;

Eau pure, 20 grammes ;

Sirop de sucre à 32 degrés, 970 grammes;

I nfusion alcoolique de zeste de citron , 1 5 grammes.

Celte infusion se fait avec 10 grammes de zeste macéré pendant huit jours dans 20 grammes d’alcool.

Faites dissoudre l’acide dans l’eau ;

Ajoutez au sirop la dissolution et l’alcool aromatique ; Mélangez à froid.

Une cuillerée à bouche de ce sirop dans 2 décilitres d’eau fournit une boisson d’été très-rafraîchissante et très-agréable.

(Codex de 1866.)