B1SC1IOFF AU VIN DE CHAMPAGNE

Faites fondre dans une terrine 200 grammes de sucre dans 5 décilitres d’eau ;

Ajoutez le zeste d’une orange et le jus de 4 oranges; Filtrez sur l’entonnoir en verre dans du papier plié; Passez le sirop froid au tamis et dans un saladier,

Et ajoutez le vin de Champagne;

Servez à part, dans un bol, des morceaux de glace cassés, très-clairs et parfaitement propres.