PUNCH A LA ROMAINE AUX FRAISES

Faites prendre dans la sorbétière 2 litres de glace à la fraise ;

Ajoutez un décilitre de vin de Saulerne,

2 cuillerées à bouche de jus de citron,

4 œufs de meringue à l’italienne,

Quelques gouttes de carmin liquide pour que le punch soit d’un rose franc ;

Couvrez la sorbétière et mettez en réserve jusqu’au moment de servir.