COMPOTE DE GROSEILLES ROUGES ET PLANCHES

Egrenez séparément 500 grammes de groseilles rouges et autant de groseilles blanches ;

Lavez, égouttez et mettez-les dans une terrine ;

Ajoutez 50 grammes de sucre pilé ;

Sautez légèrement les groseilles pour que le sucre fonde également;

Ajoutez un peu d’eau, si le sucre ne fondait pas assez vite ;

Après une heure, dressez-les dans le compotier ;

Au moment de servir, ajoutez un demi-décilitre de sirop à 30 degrés.