BATONS AUX AVELINES

Torréfiez 300 grammes d’avelines ;

Hachez-les fines et égales ;

Mettez-les sur une feuille de papier avec du blanc d’œuf et du sucre en poudre pour les praliner,

Et faites sécher ;

LES PETITS FOUIIS.

Coupez des morceaux de pâte de pain d’épices du diamètre d’une noix et d’une longueur de 6 centimètres, humectez avec de l’eau et roulez-les dans les avelines ;

Rangez les bâtons sur des plaques légèrement huilées ou farinées ;

Cuisez à four chaud ;

Couvrez les bâtons d’une feuille de papier blanc pour éviter qu’ils ne prennent trop couleur.