CROQUIGNOLES ORDINAIRES

Prenez :

500 grammes de farine,

200 grammes de sucre,

L’écorce râpée d’une orange,

Et deux œufs;

Mettez sur la table la farine, le sucre, l’orange et les œufs ;

Faites une pâte mollette et mêlez le tout ;

Laissez reposer ;

Divisez la pâte en morceaux de la grosseur d’une forte aveline, et roulez les croquignoles en boules;

Meltez-les sur des plaques légèrement beurrées ;

Et aplatissez-les pour leur donner la forme de lacroquignole;

Dorez à l’œuf battu,

Et faites cuire à four gai.