BONBONS A LIQUEUR

Dans la confection de ces bonbons, employez des liqueurs de premier choix.

Pour la coloration des bonbons on emploie du jaune ou du vert végétal, du carmin liquide ou du bleu d’outremer.

Il faut avoir soin d’user des couleurs par petites doses pour arriver graduellement à des nuances convenables : rien n’est plus désagréable à la vue que des bonbons trop chargés en couleur.

DES BONBONS