CONSERVES A LA GROSEILLE

Faites cuire du sucre au gros boulet et décuisez à la glu avec jus de groseille et quelques gouttes de jus de citron ;

Lorsque le sirop esta point, laissez refroidir ;

Travaillez avec la spatule, et dès qu’il commence à blanchir, coulez dans des caisses qui doivent avoir 2 centimètres de large sur 1 centimètre de haut ;

Réservez au sec.