PASTILLES AUX FRAISES

Faites infuser à froid dans de l’eau des fraises des quatre saisons ;

DES BONBONS

Passez -les dans un linge avec une légère pression pour en extraire le jus ;

Mouillez le sucre avec cette eau ;

Ajoutez quelques gouttes de jus de citron et de carmin liquide, et finissez comme les pastilles de menthe.

On fait aussi ces pastilles avec des fraises passées au tamis ;

Mais cette façon demande beaucoup plus de précaution, l’excès de fraises pouvant empêcher les pastilles de sécher.

Toutes les pastilles aux fruits se préparent de même.