FRAISES GLACÉES AU FONDANT DE FRAISES

Choisissez des fraises anglaises dites belles reines et d’égale grosseur ;

Glacez au fondant de fraises ;

Finissez comme les mandarines glacées.

Tous ces fruits se mettent dans des caisses de papier ,

Se dressent sur des assiettes de dessert, et se servent dans les dîners et les bals.

Il est de bon goût d’en varier les couleurs.