CRÈME DE FLEURS D ORANGER

Épluchez u ne quantité suffisante de fleurs d’oranger pour en obtenir 30 grammes de pétales;

Meltez-les dans un bocal avec 1 litre d’alcool à 40 degrés;

Laissez infuser deux jours;

Ajoutez 4 décilitres de sirop à 30 degrés;

Filtrez à la chausse et au papier ;

Mettez en bouteilles.

CUMIN OU KUMEL.

Mettez dans un bocal 30 grammes de cumin avec 1 litre d’alcool à 80 degrés ;

DES LIQUEURS

Faites infuser deux jours;

Tirez à clair ;

Ajoutez 3 décilitres de sirop à 28 degrés; Filtrez à la chausse et au papier ;

Mettez en bouteilles, couchez et goudronnez.